Akár élelmiszeripari üzemről, akár vendéglátóhelyről, akár kereskedelmi egységről beszélünk, mindenhol nagy a pörgés, mindig az oktatások maradnak el, mert nincs rá idő, nincs, aki megtartsa azokat. Pedig az élelmiszerek biztonsága kiemelten fontos ezeken a helyeken, s ennek alapja a jól kiépített és működtetett HACCP-rendszer. Ez a rendszer pedig...

Az élelmiszeripar különböző szakterületei, és az ott felhasználásra kerülő anyagféleségek, illetve az objektumok a legkülönfélébb kártevők bejutását és elszaporodási lehetőségét biztosítják.

Egyre többen fordulnak külső szakértőhöz, tanácsadóhoz olyan témákban, amik speciális tudást igényelnek. Igazuk van? Azt kell mondjam, hogy igen.

Igyekeztem összeszedni, hogy neked, aki élelmiszerrel kapcsolatos vállalkozásod van, vagy azt működtetsz, miért jó, ha bevezeted és naprakészen tartod a HACCP rendszeredet! Ha még nincs, vagy tervezed bevezetni, remélem, hogy hasznos információkkal szolgálhatok!